Capitale des Philippines, Manille est une étape essentielle pour comprendre l’histoire du pays et découvrir la société contemporaine. La ville historique est très marquée par cette époque et en particulier le quartier Intramuros, l’ancien centre du pouvoir ecclésiastique et commercial. Protégé du reste de la ville par de hautes murailles parfaitement conservées, Intramuros est un quartier étonnement calme et au patrimoine colonial de grand intérêt avec notamment Le Fort Santiago, l’Eglise San Augustin et Casa Manila. Construite en 1607 et plus ancienne église des Philippines, l’église San Augustin fait partie des 4 églises baroques Philippines inscrites au patrimoine mondial de l’Unesco Elle est représentative d’un style unique en son genre ou le baroque européen a été réinterprété par les artisans philippins et chinois.

Arrêt à San Jose City avant d’entamer la route montante, en passant par Dalton Pass. Arrivée en fin d’après-midi à Banaue, qui a su rester très pittoresque. Installation à l’hôtel Banaue pour 3 nuits.

L’hôtel de caractère dispose d’une vue panoramique sur les magnifiques rizières en terrasse de Banaue. Fait de bois, cet hôtel n’est pas un hôtel de luxe mais l’environnement dans lequel il se trouve et la qualité du service, le rendent inoubliable.

Ces rizières, tenues pour la 8ème Merveille du monde, sont vielles de deux mille ans. Elles s’élèvent jusqu’à 1500 mètres et constituent le meilleur exemple d’une technique séculaire de culture à flanc de montagne. Ruisseaux et cascades furent captés dans des canaux d’irrigation qui parcourent les rizières jusqu’au pied de la montagne. On peut observer les activités quotidiennes de ses habitants, voir leurs maisons typiques et discuter avec eux.

Départ matinal pour Sagada à travers la Vallée de la Trinité. Route panoramique le long de la montagne Halsema, vues époustouflante sur les cultures en terrasses cultivées par les tribus Benguet. Magnifique vue sur les petits villages en contrebas dans la vallée.

Sagada est un village authentique. Isolé, perché à 1500 m d’altitude au somment de la montagne, ce charmant petit village a préservé ses traditions. Sagada est connu pour ses grottes funéraires avec ses cercueils suspendus juchés sur des éperons rocheux. Ces grottes sont importantes du point de vue anthropologique.

Ensuite départ pour Bontoc, capitale de la province de La Cordillère. Bontoc est la terre des Igorots, plus connus dans la région sous le nom de coupeurs de têtes. Visite du musée de la culture Montagnarde de Bontoc, fondé par des sœurs belges et qui possède une très grande collection d’objets tribaux, s’y trouve. Vous pourrez visiter un groupe de maisonnettes traditionnelles de l’époque.